米面是萍乡人最喜欢吃的早点，所用食材大概是将米磨成粉，调成米浆，然后在滚烫开水里用铁皮模子烫成一张张的面皮，再改刀切成一条一条长长的面条，乳白色，刚出锅的米面呈半透明状泛着一股米饭香。 萍乡米面的特色：大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。 |
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